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La cuisine en L semble, à première vue, assez simple à aménager.
Deux linéaires installés sur deux murs perpendiculaires, un angle à exploiter, les différents équipements à répartir… et l’implantation paraît presque évidente.
Pourtant, deux cuisines en L de dimensions similaires peuvent être très différentes à vivre.
Dans l’une, tout semble tomber naturellement sous la main. On sort les aliments, on les pose, on les lave, on les prépare, on cuisine. Les rangements sont accessibles et plusieurs personnes peuvent utiliser la cuisine sans se gêner.
Dans l’autre, le lave-vaisselle ouvert bloque un passage, il manque toujours du plan de travail au mauvais endroit, il faut traverser la cuisine pour prendre quelque chose dans le réfrigérateur et l’angle, pourtant parfaitement équipé, reste peu pratique.
Une cuisine en L peut parfaitement tenir dans une pièce sans pour autant bien fonctionner dans cette pièce.
Alors, avant de chercher à optimiser chaque centimètre disponible, commençons par regarder ce qui fera réellement la différence au quotidien.
Une cuisine en L, aussi appelée cuisine d’angle, se développe sur deux linéaires perpendiculaires.
Cette configuration peut convenir à des pièces de tailles très différentes et présente un avantage intéressant : elle permet souvent de libérer une partie du volume pour circuler, installer une table ou, lorsque la configuration s’y prête, envisager un îlot.
Elle peut également trouver naturellement sa place dans une cuisine ouverte sur le séjour.
Pour autant, ce n’est pas parce qu’une pièce permet techniquement de dessiner un L que cette implantation est nécessairement la plus pertinente.
Une porte, une fenêtre, un accès vers le jardin, les arrivées d’eau, la relation avec la salle à manger ou encore la façon dont plusieurs personnes utilisent la cuisine peuvent complètement changer la réflexion.
Le L n’est donc pas un objectif.
C’est une possibilité d’aménagement à confronter à la pièce et à vos usages.
Lorsqu’on imagine une cuisine, on pense rapidement aux meubles, aux colonnes, à l’évier, aux plaques de cuisson ou au réfrigérateur.
Pourtant, une partie de son fonctionnement se joue avant même d’y entrer.
Par où arrivez-vous avec les courses ?
Où se trouve la table sur laquelle vous allez servir le repas ?
Les enfants viennent-ils chercher seuls leur petit-déjeuner ou leur goûter ?
Faut-il pouvoir prendre une boisson dans le réfrigérateur sans traverser la zone dans laquelle quelqu’un cuisine ?
Cuisinez-vous généralement seul ou à deux ?
La cuisine constitue-t-elle également un passage vers une terrasse, un cellier ou une autre pièce ?
Ces situations très ordinaires peuvent avoir des conséquences directes sur l’implantation.
Si le réfrigérateur est utilisé toute la journée par toute la famille, par exemple, le placer au fond de la cuisine peut multiplier les croisements avec la personne qui prépare le repas.
À l’inverse, certains équipements utilisés essentiellement pour cuisiner ont tout intérêt à rester au cœur de la zone de préparation.
Une cuisine fonctionnelle commence donc moins par la place des meubles que par la compréhension des déplacements et des habitudes qu’elle devra accueillir.
On parle souvent de triangle d’activité — ou de différentes zones de stockage, lavage, préparation et cuisson — pour organiser une cuisine.
Le principe est utile.
Il devient encore plus parlant lorsqu’on l’applique à une situation réelle.
Vous rentrez avec vos courses.
Vous ouvrez le réfrigérateur.
Au moment de cuisiner, vous sortez les aliments et les posez quelque part.
Vous lavez certains d’entre eux.
Vous les coupez.
Vous les préparez.
Puis vous les faites cuire.
Après le repas, un autre enchaînement commence : débarrasser, jeter les déchets, rincer éventuellement, charger le lave-vaisselle puis ranger ce qui est propre.
Si chacun de ces gestes oblige à traverser plusieurs fois la cuisine ou à contourner une autre personne, l’implantation peut rapidement devenir fatigante.
À l’inverse, lorsque les fonctions qui ont besoin les unes des autres sont bien positionnées, les gestes s’enchaînent beaucoup plus naturellement.
C’est notamment pour cette raison que la relation entre l’évier et le lave-vaisselle mérite d’être étudiée avec attention.
La proximité entre l’évier et le lave-vaisselle facilite le débarrassage et le chargement.
En revanche, dans une cuisine en L, placer un lave-vaisselle perpendiculairement à l’évier peut créer un conflit : lorsqu’il est ouvert, sa porte peut gêner l’accès à l’évier ou empêcher de se positionner correctement devant celui-ci.
Sur un plan, tout rentre.
À l’usage, la situation peut devenir pénible plusieurs fois par jour.
C’est la particularité d’une cuisine en L : elle crée nécessairement un angle.
Et cet angle donne souvent envie de ne perdre aucun centimètre.
Il existe pour cela de nombreux systèmes permettant d’exploiter cet espace : plateaux pivotants, mécanismes extractibles ou meubles spécialement conçus pour les angles.
Ils peuvent être pertinents.
Ils ne sont pas systématiquement la meilleure réponse.
Certains mécanismes occupent eux-mêmes une partie du volume disponible, augmentent le coût du mobilier ou restent moins faciles d’accès que de grands tiroirs classiques.
Selon la configuration, il peut donc être plus intéressant de privilégier des meubles droits très accessibles, quitte à ne pas exploiter absolument chaque recoin.
Car optimiser une cuisine ne signifie pas remplir chaque centimètre disponible.
Cela signifie utiliser intelligemment l’espace dont vous avez besoin.
Un rangement que vous ouvrez facilement tous les jours peut être beaucoup plus utile que quelques litres de stockage supplémentaires difficiles à atteindre.
« Nous avons beaucoup de plan de travail. »
C’est généralement considéré comme un très bon point dans une cuisine.
Et ça l’est… à condition que cette surface soit disponible là où vous en avez réellement besoin.
Imaginez une cuisine offrant plusieurs mètres de plan de travail, mais seulement un tout petit espace entre l’évier et les plaques.
Vous disposez théoriquement d’une grande surface. Pourtant, au moment de laver des légumes, de les couper puis de les mettre à cuire, c’est précisément cette petite zone qui risque d’être sollicitée en permanence.
Une grande surface située à l’autre extrémité du L ne compensera pas nécessairement ce manque.
Plutôt que de regarder uniquement la quantité de plan de travail disponible, demandez-vous :
Où vais-je poser ? Où vais-je laver ? Où vais-je couper ? Où vais-je préparer ? Où vais-je servir ?
La bonne surface de travail est celle qui se trouve au bon endroit, au moment où vous en avez besoin.
La même logique s’applique aux rangements.
Une cuisine peut disposer d’un volume de stockage considérable et rester peu pratique si ce que vous utilisez quotidiennement est trop loin, trop haut ou difficile à atteindre.
Un rangement n’est réellement fonctionnel que si son contenu est facilement accessible à la personne qui l’utilise.
Les casseroles et ustensiles dont vous vous servez pour cuisiner ont ainsi intérêt à être rangés à proximité de leur zone d’utilisation, mais aussi à une hauteur qui permet de les attraper facilement.
Même chose pour la vaisselle quotidienne.
Si vous mesurez 1,60 m et que vos assiettes sont rangées sur une étagère haute que vous atteignez difficilement, leur rangement peut sembler parfaitement logique sur le plan… et devenir agaçant plusieurs fois par jour.
À l’inverse, les objets utilisés occasionnellement peuvent très bien occuper les zones moins accessibles : le haut d’une colonne, une étagère supérieure ou un rangement plus profond.
La fréquence d’utilisation compte donc autant que la catégorie de l’objet.
Et il faut aussi penser au poids : un appareil lourd utilisé chaque matin ne devrait pas vous obliger à vous baisser profondément ou à le descendre d’une étagère haute à chaque utilisation.
La question n’est donc pas seulement : « Combien de rangements pouvons-nous créer ? »
Mais plutôt : « Qu’allons-nous ranger ici, qui va l’utiliser, à quelle fréquence et est-ce facilement accessible ? »
C’est cette réflexion qui permet de passer d’une cuisine qui offre beaucoup de rangement à une cuisine dans laquelle tout est réellement facile à utiliser.
Cuisine en L et îlot central forment une association très séduisante.
L’îlot peut apporter du plan de travail, du rangement, accueillir les plaques ou l’évier, permettre de prendre un repas ou encore créer une transition entre la cuisine et le séjour.
Pourtant, une première question devrait précéder toutes les autres :
À quoi voulez-vous que cet îlot serve ?
Car avoir suffisamment de mètres carrés pour installer un îlot ne signifie pas nécessairement qu’il soit utile.
S’il accueille la cuisson ou le lavage, il faut également anticiper les contraintes techniques et la façon dont on circulera entre l’îlot et le reste de la cuisine.
S’il sert aux repas, il faut considérer les assises, leur recul et ce qui se passe lorsque quelqu’un y est installé.
S’il sert principalement de plan de préparation, son emplacement doit réellement faciliter les gestes plutôt que créer des déplacements supplémentaires.
Il faut aussi regarder ce qu’il reste autour de lui.
Peut-on ouvrir simultanément les tiroirs et les meubles qui se font face ?
La porte du lave-vaisselle peut-elle rester ouverte sans condamner la circulation ?
Deux personnes peuvent-elles cuisiner ensemble ?
Les tabourets peuvent-ils être reculés sans empiéter sur le passage vers le salon ?
Un îlot qui oblige à se faufiler autour n’améliore pas une cuisine en L. Il la complique.
Dans une cuisine ouverte, la réflexion ne s’arrête pas à la limite des meubles de cuisine.
Et avant même de réfléchir à son implantation, encore faut-il déterminer la relation que vous souhaitez créer entre la cuisine et le reste de la pièce de vie. C’est justement la question que j’aborde dans → Cuisine ouverte ou fermée : comment faire le bon choix pour votre intérieur ?
Le L peut justement être intéressant parce qu’il permet de dégager une partie du volume.
Cet espace peut accueillir une table, préserver une circulation confortable ou permettre une relation plus directe avec le séjour.
Un îlot peut également participer à cette articulation.
Encore faut-il regarder l’ensemble de la pièce.
Que voit-on depuis le canapé ?
Comment circule-t-on entre la cuisine et la table ?
Puis entre la table et le salon ?
Une personne assise peut-elle reculer sa chaise sans gêner un passage important ?
La cuisine forme-t-elle une présence très forte dans la pièce ou souhaite-t-on au contraire qu’elle s’intègre plus discrètement ?
Et où se trouve la lumière naturelle par rapport aux différents espaces ?
Une implantation peut être très efficace pour cuisiner et beaucoup moins pertinente pour la pièce de vie dans laquelle elle s’inscrit.
C’est particulièrement important lorsque la cuisine, la salle à manger et le salon partagent un même volume.
90 cm. 100 cm. 120 cm.
Lorsque l’on prépare son projet, il est tentant de chercher la bonne distance qui garantira une cuisine ergonomique.
Ces repères peuvent être utiles pour commencer à réfléchir.
Ils ne remplacent pas l’analyse de ce qui doit réellement se passer dans l’espace.
Un passage utilisé ponctuellement n’a pas les mêmes besoins qu’une circulation empruntée continuellement par toute la famille.
L’espace devant un simple meuble n’a pas les mêmes contraintes que celui situé devant un lave-vaisselle dont la porte s’ouvre largement.
Deux linéaires qui se font face ne nécessitent pas seulement de pouvoir passer entre eux : il faut parfois pouvoir ouvrir un tiroir pendant qu’une autre personne se tient devant le meuble opposé.
La hauteur du plan de travail doit également être mise en relation avec les personnes qui l’utilisent.
Et certaines dimensions dépendent directement des équipements choisis et des préconisations de leurs fabricants.
Plutôt que d’appliquer une succession de chiffres, il est donc plus pertinent de vérifier les situations réelles :
Qu’est-ce qui s’ouvre ici ? Qui passe là ? Peut-on rester devant cet équipement ? Deux usages peuvent-ils avoir lieu simultanément ?
C’est souvent ainsi que l’on découvre les quelques centimètres qui feront réellement la différence.
C’est ce travail d’analyse et de conception que je réalise lorsque je vous accompagne dans la conception de votre projet de rénovation intérieure à Toulouse.
Une cuisine en L peut être une excellente implantation.
Elle peut libérer de l’espace, offrir deux linéaires de travail et s’adapter à des configurations très différentes.
À condition de ne pas confondre une cuisine qui tient dans la pièce avec une cuisine qui fonctionne dans la pièce.
Avant de chercher à optimiser chaque centimètre, observez donc ce qui se passe lorsque vous cuisinez.
Où posez-vous vos courses ?
Où préparez-vous ?
Que se passe-t-il lorsque le lave-vaisselle est ouvert ?
Quelqu’un peut-il prendre un verre pendant que vous cuisinez ?
Ou accéder à la poubelle pendant que vous faites la vaisselle ?
Les enfants peuvent-ils faire leurs devoirs pendant que vous cuisinez sans vous gêner ?
Comment passe-t-on de la cuisine à la table ?
Et surtout : est-ce l’implantation qui s’adapte à vos gestes… ou vos gestes qui devront s’adapter à l’implantation ?
